葫芦枣也称猴头枣，由长红枣变异而来。果实为长倒卵形，果重10——15克，从果顶部与胴部连接处开始向下收缩变呈乳头状，既似倒挂的葫芦，又似小猴缩脖而坐，因此得名。果面光滑，果皮褐红色。鲜干果品质中等；9月中旬成熟。树体高大，树冠呈自然圆头形，发枝力中等，20年生大树高5米左右，冠径4——5米。嫁接后1——2年开始见果。生长强旺，耐瘠薄、丰产。